Smoothie vertComment prépare-t-on un smoothie vert? Est-ce qu'on met la verdure en premier, ou est-ce les fruits? Est-ce qu'il est nécessaire d'avoir un mélangeur surpuissant?

D'excellentes questions, n'est-ce pas? Des questions qui reviennent régulièrement dans les courriels qui me sont adressés.

Il y a plusieurs techniques pour préparer un smoothie vert: à chacun son style. À un certain moment de mon cheminement en alimentation vivante, par exemple, je préparais mes smoothies verts dans un grand verre à l'aide d'un mélangeur à main! Comme quoi tout est possible.

Ce que je trouve le plus facile à faire, et qui fonctionne même si vous ne disposez pas du « super mélangeur hyper-puissant » [Alors, vous avez déjà la réponse à une des questions!], c'est ce qui suit.

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Jus vert frais Avez-vous déjà essayé d'extraire le jus d'épinards frais? Et de carottes? Pommes? Si vous avez jamais tenté l'expérience, vous savez qu'il faut beaucoup de légumes ou de fruits pour remplir un verre de jus frais.

Et là réside tout l'attrait des jus fraîchement pressés pour notre santé.

On ne pourrait difficilement espérer consommer l'équivalent nutritionnel d'un verre de jus vert, fraîchement pressé, en si peu de temps. Une fois toute la pulpe et la fibre enlevée, les éléments nutritifs deviennent exponentiellement biodisponibles, ce qui revient à dire que leur assimilation par notre corps est grandement facilitée.

Il ne faut pas aller penser qu'il faut tout passer nos fruits et légumes à l'extracteur, cependant. Notre corps requiert une bonne quantité de fibres pour fonctionner adéquatement: à défaut de quoi, les déchets métaboliques et autres produits par notre organisme « n'évacueront pas les lieux » aussi aisément, et le blocage nous guette inévitablement (comprendre: la charge toxique de l'organisme augmente et rapidement). L'alimentation vivante (aussi connue sous le nom de crudivorisme, ou raw food chez les anglophones) fournit amplement de fibre alimentaire pour rencontrer les exigences de notre corps. Lorsque nous extrayons le jus d'une portion des végétaux que nous consommons quotidiennement, nous pouvons facilement et agréablement augmenter la densité nutritionnelle de notre alimentation. Cela rend l'obtention et l'assimilation des apports nutritionnels recommandés en vitamines et minéraux, à partir de notre alimentation, plus faciles à atteindre, réduisant la nécessité des suppléments. Intéresant, n'est-ce pas, pour ceux et celles qui ont horreur des poudres et pillules (comme moi!).

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