Crêpes crues chocolatées d'avoine et de lin à la banane

Cette recette de crêpes a une très haute teneur en fibres. Elle ne contient ni gras ajouté, ni noix; par contre elle offre une bonne dose d'hydrates de carbones et est savoureuse.

2 tasses de grains entiers d'avoine, trempés 8 heures (on peut les faire "germer" 12-24h aussi)
1 tasse de grains de lin, moulus
6 bananes
2 c. à thé de caroube (ou 1 c. à thé de poudre crue de cacao)
pépites de cacao crues (facultatif)

Égoutter et bien rincer l'avoine. Mettre l'avoine et les bananes dans un robot culinaires. Moudre jusqu'à l'obtention d'une consistance de pâte à crêpes. Vider dans un bol. Dans le bol, ajouter le lin moulu, le caroube et les pépites de cacao (si utilisées). Mélanger pour incorporer le tout. En utilisant 1/4 tasse à la fois, déposer sur une feuille anti-adhésive et mettre dans le déshydrateur. Déshydrater toute la nuit. Servir au déjeuner avec fruits et nectar d'agave. Délicieux!

Bon rawppétit!